提前準備2張涼皮，適當黃瓜絲、油炸花生米；
準備好適當的胡蘿卜絲、綠豆芽、香萊段、蔥段、蒜泥；
將涼皮切成條；
將胡蘿卜絲、綠豆芽、涼皮汆燙一下撈起來控干水分預留；
提前準備一個深一點小鍋或是碗，放進涼皮和汆燙好的蔬菜水果，倒進適當鹽、生抽醬油、醋、麻油、甜辣醬翻拌，再撒上花生仁、香萊；
最終澆上熱騰騰的油辣子，剛開始享受。
胡蘿卜絲和綠豆芽必須提早汆燙一下；
燙涼皮燙的情況下，把水煮開后，熄火再放進，稍微拌和一下就可以撈起來了。
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