筍片洗凈，改刀切小塊，黃瓜和胡蘿卜分別去皮切片，蒜瓣去皮拍碎；
燒開適量水，將筍片焯煮熟，撈起，用自來水沖洗干凈，瀝干；
熱鍋，倒入橄欖油、下蒜蓉爆香；
倒入筍片和胡蘿卜，煸炒一會兒，接著倒入黃瓜片，炒勻；
碗里調入鹽、雞粉、淀粉，加少許水攪成水淀粉，倒入鍋中，快速翻炒均勻食材，鏟起即可
食尚小貼士：
盡量用植物油來炒這道菜，豬油就免了。
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