生姜,大蔥,洋蔥,尖椒,分別切好。
豬肝切好,水中浸泡10分鐘,去除血水,控控水撈出。
加入,生抽,鹽,生粉,拌勻,腌一下。
鍋中倒油,小火炒至八分熟,盛出。
另起鍋,放油,放入姜片和蔥花爆香。
加入洋蔥和尖椒,翻炒均勻,加入鹽炒勻。
炒至斷生,加入豬肝,翻炒均勻,豬肝熟透,加點味精出鍋。
炒豬肝成品圖

烹飪技巧
豬肝切完泡一下,可以去除血水腥味。
生姜,大蔥,洋蔥,尖椒,分別切好。
豬肝切好,水中浸泡10分鐘,去除血水,控控水撈出。
加入,生抽,鹽,生粉,拌勻,腌一下。
鍋中倒油,小火炒至八分熟,盛出。
另起鍋,放油,放入姜片和蔥花爆香。
加入洋蔥和尖椒,翻炒均勻,加入鹽炒勻。
炒至斷生,加入豬肝,翻炒均勻,豬肝熟透,加點味精出鍋。
豬肝切完泡一下,可以去除血水腥味。
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