四喜蒸餃的做法-家常味蒸菜譜

四喜蒸餃的做法-家常味蒸菜譜1.

雞蛋入鍋煎成蛋皮后,再切碎。

四喜蒸餃的做法-家常味蒸菜譜

2.

胡蘿卜、香菇熱水焯一下,切成小丁,芹菜切細丁。
肉餡里放入蔥姜末攪拌均勻,再加入剩下的鹽、調料和花生油,將兩大勺高湯打入肉餡里,邊加入邊用筷子順時針攪拌肉餡,直到肉餡粘稠上勁,最后加入香油拌勻即成餃子餡。

四喜蒸餃的做法-家常味蒸菜譜

3.

面皮中間放入肉餡,中間部分上下兩個對邊分別捏合。

四喜蒸餃的做法-家常味蒸菜譜

4.

左右兩個對邊也捏合,盡量均勻,再將邊緣兩兩捏合形成四個孔洞

四喜蒸餃的做法-家常味蒸菜譜

5.

將準備好的胡蘿卜、雞蛋、芹菜和香菇分別填入,即成蒸餃;

四喜蒸餃的做法-家常味蒸菜譜

6.

上屜,旺火蒸13分鐘

四喜蒸餃的做法-家常味蒸菜譜

7.

取出食用

四喜蒸餃的做法-家常味蒸菜譜

四喜蒸餃成品圖

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