起鍋燒熱,放入油,油熱后倒入雞塊煸炒

煸炒至變色后放入2勺料酒和姜片并翻炒均勻

再放入1勺辣椒醬,1勺輕鹽醬油和半勺紅燒醬油并翻炒均勻

再加入沒過雞塊的水,大火燒開后,倒入香菇塊和鮮蟲草花菇

蓋上鍋蓋大火煮開后轉小火燜至雞塊粑爛后轉大火收汁,最后撒入蔥花即可裝盤

一盤醬香味濃郁的雙菇燒雞就做好了。

雙茹燒三黃雞成品圖




烹飪技巧
輕鹽醬油可以用生抽代替,喜歡吃辣的可以在放姜片的時候加一點小米椒。
起鍋燒熱,放入油,油熱后倒入雞塊煸炒

煸炒至變色后放入2勺料酒和姜片并翻炒均勻

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再加入沒過雞塊的水,大火燒開后,倒入香菇塊和鮮蟲草花菇

蓋上鍋蓋大火煮開后轉小火燜至雞塊粑爛后轉大火收汁,最后撒入蔥花即可裝盤

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