酸菜半顆
中間劈開(kāi)成兩層
切成細(xì)絲越細(xì)越好
五花肉切片肥一點(diǎn)好
鍋里放入多一點(diǎn)的油，放入花椒干辣椒爆香
放五花肉炒至變色
放入蔥姜蒜碎
加入生抽醬油
翻炒入味
放入酸菜絲
翻拌均勻沾上料汁
加入多一些的水蓋上鍋蓋小火燉10分鐘以上
放入粉條加入鹽雞精白糖調(diào)味
用菜將粉條蓋一下，粉條入味
粉條熟了就可以出鍋裝盤(pán)啦。
酸菜切的越薄越細(xì)越好吃，酸菜是吸油的肉可以費(fèi)點(diǎn)，這樣才香。燉酸菜水要多加一點(diǎn)，粉條放上后要勤翻動(dòng)，避免沾鍋。
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