酸菜半顆
中間劈開成兩層
切成細絲越細越好
五花肉切片肥一點好
鍋里放入多一點的油，放入花椒干辣椒爆香
放五花肉炒至變色
放入蔥姜蒜碎
加入生抽醬油
翻炒入味
放入酸菜絲
翻拌均勻沾上料汁
加入多一些的水蓋上鍋蓋小火燉10分鐘以上
放入粉條加入鹽雞精白糖調味
用菜將粉條蓋一下，粉條入味
粉條熟了就可以出鍋裝盤啦。
酸菜切的越薄越細越好吃，酸菜是吸油的肉可以費點，這樣才香。燉酸菜水要多加一點，粉條放上后要勤翻動，避免沾鍋。
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