白蘿卜去皮。

切成厚片。

切成條。

放鹽。

抓拌均勻。

加蓋,靜置約半小時。

鍋中放白糖、紅醋、鹽、純凈水,攪勻,小火煮開至糖鹽融化。

放涼,加玫瑰酒,攪勻。

腌蘿卜出的水倒掉,再擠一擠。

放入密封罐中。

倒入調汁,攪勻。

密封冷藏至上色。

春天里要做好看的泡菜—胭脂蘿卜成品圖



烹飪技巧
具體比例就不寫了,依個人口味放吧。
密封罐要干凈,無水無油。
白蘿卜去皮。

切成厚片。

切成條。

放鹽。

抓拌均勻。

加蓋,靜置約半小時。

鍋中放白糖、紅醋、鹽、純凈水,攪勻,小火煮開至糖鹽融化。

放涼,加玫瑰酒,攪勻。

腌蘿卜出的水倒掉,再擠一擠。

放入密封罐中。

倒入調汁,攪勻。

密封冷藏至上色。




具體比例就不寫了,依個人口味放吧。
密封罐要干凈,無水無油。
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