土豆去皮,切片,放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,用勺子碾壓成泥。然后加入土豆淀粉,翻拌均勻。

取適量土豆泥,用手搓成圓球。全部搓好。

放入蒸鍋中,蒸5-8分鐘左右,盛出。

油鍋中加入肉末翻炒均勻,炒至肉末金黃,加入清水。

加入鹽,味精,生抽,白砂糖,辣椒面,攪拌均勻。

加入水淀粉勾芡。

湯汁濃稠就關火。

將湯汁澆在土豆泥上,加上蔥花和白芝麻點綴一下,即可。

肉末土豆泥成品圖

烹飪技巧
這個做法不需要加醬油哦
土豆去皮,切片,放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,用勺子碾壓成泥。然后加入土豆淀粉,翻拌均勻。

取適量土豆泥,用手搓成圓球。全部搓好。

放入蒸鍋中,蒸5-8分鐘左右,盛出。

油鍋中加入肉末翻炒均勻,炒至肉末金黃,加入清水。

加入鹽,味精,生抽,白砂糖,辣椒面,攪拌均勻。

加入水淀粉勾芡。

湯汁濃稠就關火。

將湯汁澆在土豆泥上,加上蔥花和白芝麻點綴一下,即可。


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