藕去皮切片，薄厚適中
香菇藕片焯水后泡涼水
切蔥姜末，香菇切碎，剩余的藕片切碎，放入肉餡，加料酒、生抽、鹽、雞蛋清，將肉餡攪拌上勁兒
適量藕片中放入肉餡，碼在盤里
開鍋后大火蒸10分鐘
蒸出的湯汁放鍋里，加水、生抽、泡椒燒開，不用加鹽，開鍋后加水淀粉，燒開變粘稠
澆在藕夾上就做好了
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