“二師兄”身家飆升，“牛魔王”也剛開始使力，前不久，“牛肉價格上漲”沖上熱搜榜。牛肉價格究竟?jié)q了是多少？
牛肉價格持續(xù)10周上漲
全國各地大牛市價錢如何呢？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個縣集貿(mào)市場的指定檢測顯示信息，8月份第三周，全國牛肉平均價格83.66元/kg，比前一周上漲0.2%，環(huán)比上漲14.4%。
在其中，河北省、遼寧省、吉林省、山東省和河南省等主產(chǎn)省區(qū)牛肉平均價格75.00元/kg，比前一周上漲0.1%；上海市、浙江省、福建省、廣東省和江蘇省等省區(qū)平均價格97.83元/kg，比前一周降低0.3%。
值得一提的是，自6月份第三周至今，截止8月份第三周，全國牛肉平均價格已持續(xù)10周環(huán)比上漲，期內(nèi)上漲幅度為2%。
在批發(fā)端，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格行情信息管理系統(tǒng)”顯示信息，牛肉批發(fā)價格已持續(xù)8周環(huán)比上漲，從1公斤70.93元上漲到1公斤73.24元。
在北京西城區(qū)一家農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，賣牛肉、羊肉的商人表明，“牛肉價格較上個月漲了兩元，以前是38元一斤，現(xiàn)在是40元。”
“不但是牛肉價格漲了，前不久羊肉價格也有一定的上漲。”商人填補道。
在北京豐臺區(qū)一家牛肉店內(nèi)，一位營業(yè)員告知中國新聞網(wǎng)新聞記者，店內(nèi)牛肉價格都還沒上漲，現(xiàn)階段燉的牛肉是40元一斤，炒得話，里脊牛肉是45元一斤，后腿肉是41元一斤。
“牛肉價格還算平穩(wěn)，終究如今生豬肉都30多元化一斤，快追上牛肉了。”有住戶表明。
新聞記者注意到，在電子商務平臺上，牛肉的價錢集中化在40元-70元中間，比較之下，進口牛肉比較劃算。
淡旺季不淡，價錢為什么不斷漲？
夏天并并不是牛肉消費的傳統(tǒng)式熱季，價錢為什么會不斷上漲？
一方面是生產(chǎn)量不夠，供貨相對性偏緊。據(jù)中國統(tǒng)計局數(shù)據(jù)信息，今年上半年度，全國肉牛出欄1879萬頭，比上年同期降低39萬頭，降低2.1%；牛肉生產(chǎn)量278萬噸級，降低10萬噸級，降低3.4%。
另一方面，受新冠肺炎肺炎疫情國外擴散危害，在我國肉類食品進口源有一定的降低。
中國海關總署進出口貿(mào)易食品安全局局長畢克新7月10日在新品發(fā)布會上表明，對于最近一些我國肉類食品、海產(chǎn)品公司產(chǎn)生集聚性感染肺炎疫情，采用中止其商品進口的對策，現(xiàn)階段早已中止了法國、英國、墨西哥、美國等23家海外肉類食品生產(chǎn)制造公司產(chǎn)品的進口。
我國肉類食品研究會副會長高觀稱，伴隨著肺炎疫情平穩(wěn)，中國餐飲店運營慢慢恢復過來，牛肉要求回暖，再再加受非洲豬瘟、中國人消費力提升等要素危害，近些年牛肉消費不斷提升，推動牛肉價格上漲。
中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)信息顯示信息，今年在我國牛肉消耗量持續(xù)增長至832.93萬噸級，同比增長率11.36%，增長速度為近三年來最高值。牛肉平均消耗量也慢慢升高，從2017年的4.88Kg升高到今年的5.95Kg。
另有剖析強調(diào)，精飼料、基本建設等飼養(yǎng)成本上升，牛犢、架子牛價錢逐漸上漲，也在一定水平上推高出欄活牛價格，促使終端設備牛肉價格有一定的上漲。
將來牛肉價格行情怎樣？
牛肉價格已持續(xù)10周上漲，大家最關注的是價錢是否會再次漲下來，水煮牛肉、蔥爆牛肉、馬鈴薯燒牛肉、番茄牛腩……終究家常小炒里總免不了它。
綜合性市場需求分析看，牛肉供求空缺依然是牽制中后期價錢下降的關鍵要素。
但是，中國統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)信息顯示信息，二季度末全國牛存欄948一萬頭，同比增長率2.5%，環(huán)比增長3.0%。另據(jù)天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)信息，截止8月20日，在我國2020年共增加7.八萬家牛養(yǎng)殖有關公司(所有公司情況)，已超出今年全年度增加的有關公司總產(chǎn)量，較上年同比增長率95%。
中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究室副研究員司智陟覺得，從提供看，全國肉牛生產(chǎn)制造正平穩(wěn)修復常態(tài)化，牛場新建項目慢慢動工及完工，增加生產(chǎn)能力有希望中后期提升。進到出欄熱季，宰殺生產(chǎn)加工公司生產(chǎn)能力釋放出來，牛肉銷售市場提供將有確保。從要求看，絕大多數(shù)餐飲業(yè)恢復營業(yè)，度假旅游熱季到來，“雙節(jié)”效用帶動，另外豬肉的價格回暖產(chǎn)生的牛肉代替性消費市場可能提升。“十一”以前，全國牛肉價格還會繼續(xù)有一波上漲市場行情。
“長期性看，受要求充沛、成本費支撐點和國際市場提供不穩(wěn)定危害，中國牛肉價格很有可能將保持上位。”司智陟表明。
你近期買的牛肉貴了沒有？(新聞記者 謝藝觀)
