減肥餅干主要是通過代餐的方式來達到減肥的目的，一般來說減肥餅干都具有熱量低、易飽腹的特點，但長期食用減肥餅干還是會對身體造成傷害的。

有人說代餐餅干能夠減肥，一是因為大多代餐餅干的配料都具有高纖維、低熱量、易飽腹的特點。二是因為代餐餅干容易定量，每吃一包餅干都明明白白地知道自己攝入了多少能量，對于肥胖者來說，可以準確地控制能量的攝入，因而能起到減肥的作用，達到減肥的目的。其實，對于肥胖者來說，即使不吃代餐餅干，只要控制攝入的能量小于消耗的能量，也同樣能夠減重。反之，即使你食用代餐餅干，如果無限制地食用，攝入的能量超過消耗的能量，不但起不到減肥的作用，反而會增加體重。

再說所謂的減肥餅干，題主沒有拍照出來看看餅干的成分含量所以不大好說，但是就說說常見的市售的粗糧纖維餅干吧，其實這類餅干有高達30%以上的脂肪和大量糖分，而且多為危害健康的反式脂肪和飽和脂肪，一小包150克左右的餅干脂肪就達45克，幾乎占了全天攝入脂肪的三分之二，而且吃進去毫不費勁，而少量的麥麩根本提供的膳食纖維真的很有限，而且被脂肪包裹著，根本發揮不了什么保健作用。

　　減肥餅干的原理

減肥餅干通過降低熱量、增加飽腹程度，并且用于取代正餐來達到減肥的目的。

減肥餅干是符合減脂三大原理，低升糖，富營養，能量負平衡。理念來源于現代營養工程最新新技術成果。經過基因營養成分刷選萃取出人體所需的數十種細胞營養成分以及分解脂肪所需的酶和輔酶。

減肥餅干餅干中的高纖維蛋白取代了食物中一部分營養成分的數量，減少食物總攝入量，增加飽腹感，減少人體對熱量的攝入，可達到控制體重和安全減肥的目的。減肥餅干中的藜麥富含膳食纖維和蛋白質，而這些蛋白質和纖維可以讓你有飽腹感，膳食纖維與脂肪和膽固醇結合食用，會使你的身體吸收較低的脂肪和膽固醇。

自制減肥餅干

　　做法一：

材料：蛋白120公克，細砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，藍苺果醬適量。

做法：

1、蛋白用攪拌機的中速打至濕性發泡后，加入細砂糖繼續打至硬性發泡。

2、將低筋面粉、杏仁粉和糖粉過篩，慢慢加入作法1中攪拌均勻。

3、烤盤紙舖入烤盤中，將作法2立刻裝入擠花袋中，用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫，放進烤箱上層，用180℃約烤8分鐘即可。

　　做法二：

材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰絲80克，奶粉10克，蛋白2個，細砂糖50克。

做法：

1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、細砂糖混合均勻。

2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻。

3、取一小塊面團，揉成大約2厘米直徑大小的圓球，再滾上椰蓉，放在烤盤上(烤盤上鋪錫紙或者烤紙)。

4、烤箱預熱150度，25分鐘左右即可。(不要太高溫，容易烤裂)。

　　做法三：

材料：蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克。

做法：

1、核桃需要先用150度10分鐘烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。

2、蛋白加糖打到接近干性，篩進低粉，把核桃碎也倒進去，一并拌勻。

3、舀在烤盤上，稍留出空隙即可，不會膨脹。

4、先用150度烤25分鐘，然后改120度續烤30分鐘。