晚飯只吃水果可以飲食減肥?
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常聽(tīng)人說(shuō),想減肥就用水果替代晚餐。這樣既能保證攝入適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng),又能減去多余的脂肪,達(dá)到控制體重的目的。

不吃晚飯,體重在短期內(nèi)確實(shí)會(huì)下降,但專家說(shuō),這樣減掉的主要是肌肉和水分,減掉的脂肪反而不多。
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專家提醒人們,不吃晚飯既不利于減肥也不利于身體健康。一方面,不吃晚飯會(huì)讓第二天早餐時(shí)饑餓感非常強(qiáng)烈,渴望主食或油炸類高熱量的食物。這樣一來(lái),前一天不吃晚飯省下的熱量,不僅全吃回來(lái)了,甚至還會(huì)反超。

另一方面,從第一天午餐到第二天早餐之間的時(shí)間間隔大概有15至20個(gè)小時(shí),如果不吃晚飯,人體肝臟存儲(chǔ)的糖原近乎耗竭,血糖就會(huì)降得過(guò)低。而糖原耗竭后最主要的糖異生途徑,就是消耗肌肉的蛋白質(zhì)來(lái)轉(zhuǎn)化成血糖,使夜間血糖不至于過(guò)低。肌肉的量決定了一個(gè)人基礎(chǔ)代謝率水平,肌肉蛋白質(zhì)被過(guò)度消耗、肌肉量減少,基礎(chǔ)代謝率就會(huì)隨之降低。也就是說(shuō),能量包括脂肪的使用效率也會(huì)明顯下降,結(jié)果就是不僅體重很快卡在平臺(tái)期,身體也變成了“易胖體質(zhì)”。
另外,由于午飯和第二天早飯中間幾乎沒(méi)有能量攝入,大腦會(huì)誤以為正處于饑荒的危險(xiǎn)中,為此會(huì)調(diào)節(jié)激素,調(diào)低基礎(chǔ)代謝率,讓身體的能量消耗“省吃儉用”,盡可能保證基本生命活動(dòng)的能量需要。激素的調(diào)節(jié)主要是降低甲狀腺激素和升高皮質(zhì)醇。甲狀腺激素水平下降帶來(lái)代謝率下降,人就乏力、萎靡、發(fā)冷;皮質(zhì)醇用來(lái)應(yīng)對(duì)慢性壓力,不吃晚飯這種節(jié)食(饑餓)也屬于一種慢性壓力,會(huì)引起皮質(zhì)醇水平升高,抑制免疫力,讓人更容易生病。
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