洗凈的糯米半碗,洗凈的大米半碗,炒干水分
加入八角、桂皮、香葉、花椒、孜然、干辣椒,繼續翻炒出香味
炒至米變微黃即可,倒出放涼
打成粉
五花肉切片,加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精,抓勻腌制半小時
加入蒸肉粉、少許油、半杯水,抓勻后,碼入碗中
紅薯切塊,鋪在肉上,上鍋蒸50分鐘
出鍋撒上蔥花、紅辣椒即可
粉蒸肉成品圖

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五花肉切片,加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精,抓勻腌制半小時
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