貧血是世界上最常見的癥狀之一，患者多見為女性。飲食不當、偏食挑食或者大病久病，失于調理等都是造成貧血的原因，貧血多表現為：
1、有偏食、厭食及消化、營養不良，或有各種出血，或患鉤蟲病，或有接觸有害理化因素、藥物等病史;或為孕、產婦及嬰幼兒等。
2、具有頭暈目眩，心悸氣短，疲乏無力，食欲不振，腹脹腹泄，月經失調等表現。
3、面色白或萎黃，唇、眼瞼色淡，舌質淡胖或舌光無苔，皮膚干皺，發枯易脫，指甲色淡、扁平或反甲;或有黃疸等。
4、血液檢查紅細胞及血紅蛋白量低于正常水平的10%以上(成人一般紅細胞數男性<4.0×1012/L，女性<3.5×1012/L;血紅蛋白男性<120G/L，女性<105G/L)，但白細胞及血小板正常。骨髓象呈增生性貧血改變。
5、想要改善貧血，就得從飲食抓起，下面6種食物，貧血千萬不能吃：
1、不能喝咖啡
因為咖啡里的多酚類物質會和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。對於貧血病人而言，非常不適合。如果想要喝飲料，最好能將咖啡改為橘子汁。
的卻如此，咖啡不能長期飲用，而且最重要是不能過量，過量了就是不貧血也會有問題的，關鍵是量的問題。
2、盡量不要喝茶
茶對鐵吸收的抑制作用，是由于茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵。
這種物質到人體內不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收，而且會阻礙鐵質的吸收，而人體缺鐵會使體內血紅蛋白合成減少，加重貧血癥狀。
有些朋友如果無“茶”不歡，非要飲茶。那么，一定要酌情控制飲茶量。
3、不能食用大蒜
大蒜含較多揮發性物質，過多食用會抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細胞減少，加重貧血。
4、不能喝牛奶
牛奶含有的鐵元素含量很低，但是含有的鈣、磷卻很豐富，體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物，使體內鐵量更顯不足。
5、少食堿性食物
堿性環境不利于鐵質吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉化，因此貧血患者盡量少食用堿性食物，如饅頭、蕎麥面等。
6、不易消化的食物
此外，貧血患者往往同時存在消化功能紊亂，不易消化的食物盡量少吃，這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥，以及沒有煮爛的各種肉類。
