杏鮑菇洗凈切厚片。
鍋中倒入油，把杏鮑菇倒入。
用筷子把杏鮑菇鋪平，待一面煎好后翻面再煎。
在杏鮑菇上淋適量生抽。
蠔油加少許水調成一碗汁。
把蠔油汁倒入杏鮑菇內。
待蠔油汁收干后，撒適量燒烤料。
再翻個面，稍微煎一下即可出鍋。
杏鮑菇要切的厚一點才會好吃，太薄的話，煎過后就口感不好了，蠔油要加水調成汁，倒入杏鮑菇內，這樣杏鮑菇才會吸收汁水比較均勻。
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