備好材料:肉泥250克、菠菜50克、雞蛋8個、小蔥和生姜

肉泥中加鹽、糖、生抽、蔥姜末和胡椒粉調拌勻。
再加入菠菜拌勻。

雞蛋加少量的鹽打散。

鍋燒到溫熱,刷少量的油。
舀一勺子蛋液,劃圈倒入鍋中。

放一小勺子菠菜肉泥餡在蛋皮上。然后在蛋液凝固前對折,就粘合在一起了。依次做完全部材料。

蛋餃成品圖


烹飪技巧
記住要用小火,鍋太熱就要離火,保證在蛋液凝固前捏合在一起。
備好材料:肉泥250克、菠菜50克、雞蛋8個、小蔥和生姜

肉泥中加鹽、糖、生抽、蔥姜末和胡椒粉調拌勻。
再加入菠菜拌勻。

雞蛋加少量的鹽打散。

鍋燒到溫熱,刷少量的油。
舀一勺子蛋液,劃圈倒入鍋中。

放一小勺子菠菜肉泥餡在蛋皮上。然后在蛋液凝固前對折,就粘合在一起了。依次做完全部材料。



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