將冷凍的蝦仁解凍，從背部劃開，取出蝦泥線。洗干凈控干水份備用。
將買的成品裹炸粉，放在碗里邊，將蝦沾下雞蛋清，然后再放在碗里邊裹上炸粉。，這樣裹滿上就行了。
中火炸，油溫不要太高了，免得下油鍋外邊就會糊了，影響口感了。
多翻幾次，不要離開，撈出來看看，炸成金黃色即可，加番茄醬。
貼士；炸的時候要用中火。控制好油溫。
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平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事，年輕時無須養生。其實，養生要從娃娃抓起，正如機器要從新時保養。一旦零件有損，養生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
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