一口一個(gè)肉丸子,孩子都不挑食了的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 943 0
1. 瘦肉剁成肉泥。選取的豬肉不要全是瘦肉,最好帶些肥瘦相間的。

2.蔥姜切末放入。切大小均勻一致的形狀。

3.豬肉泥里再加入淀粉,料酒,耗油,鹽拌均勻。(攪拌時(shí)可以順一個(gè)方向攪拌,拌均勻后可以摔打肉泥)然后搓成小團(tuán)子。

4.糯米是需要提前泡好的,瀝水放入盆里,然后將小肉丸子在糯米里滾一圈粘上滿滿的糯米。

5.裹好后放置盤中準(zhǔn)備待蒸。

6.放入蒸箱的蒸盤中。

7.放入蒸箱2-3層。

8.肉類模式,100度,20分鐘。

9.20分鐘后出爐。

10.裝盤后撒上蔥花,胡蘿卜粒裝飾即可。

11.用薄荷葉,藍(lán)雪花做點(diǎn)睛之筆。可以美美的擺拍了。
最后,趕緊用筷子夾起一個(gè)塞嘴里吧。O(∩_∩)O~
吃得停不下來的美味珍珠肉丸子呢。

一口一個(gè)肉丸子,孩子都不挑食了成品圖



烹飪技巧
溫馨提示:
1:糯米最好提前一天泡好,制作食譜前將糯米瀝水待用;
2:豬肉需要選取肥瘦相間的,不要全部是精肉;
3:豬肉用刀剁成泥,絞肉機(jī)的話可能沒有自己用刀剁的感覺有勁道;
4:肉泥攪拌的時(shí)候順一個(gè)方向攪拌上勁,吃的時(shí)候口感會(huì)顯得有嚼勁。口感會(huì)更佳。
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