香菇蒸肉餅 寶寶輔食食譜的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 1847 0
1.· 參考月齡 ·
12個月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
豬肉餡100克 / 蝦仁50克
胡蘿卜15克 / 淀粉10克 / 香菇1個
輔料:油 / 鮮菇粉 / 醬油 / 姜片

2.蝦仁去除腹部、背部的蝦線,用刀剁成蝦泥,放上檸檬片或者姜片,腌制15分鐘去腥。
*我這次做的是蝦肉和豬肉結合的蒸肉餅,想吃純肉味道的寶寶直接把蝦仁換成等量肉餡哈。

3.香菇放入沸水鍋中焯水,然后撈出。

4.香菇、胡蘿卜分別切成碎末狀,放好備用。

5.將腌制好的蝦泥去掉姜片,加入到肉餡中。

6.肉餡里繼續加入油、醬油、鮮菇粉、淀粉

7.順著一個方向,充分攪拌上勁。

8.然后加入香菇碎、胡蘿卜碎,再次順著一個方向攪拌均勻,制作成偏粘稠的肉泥狀。
*如果家里的寶寶對雞蛋不過敏,你們還可以在肉餡中額外加入一個蛋清攪拌,口感很嫩。

9.將攪好的肉泥放入盤中,輕輕抹平表面。

10.肉泥直接放入蒸鍋內,表面蓋上一個小盤子防止水汽進入,開中大火蒸15分鐘左右。

11.熟透取出,表面還可以撒一點蔥花,顏色更漂亮。
這樣簡簡單單的一盤蒸肉餅,給孩子補充一餐所需的營養,配上主食可以飽腹,制作起來也省時省力氣!

香菇蒸肉餅 寶寶輔食食譜成品圖

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