我是半滴雨#來源于內蒙古自治區#,參賽作品為韭菜炒豆腐,水豆腐嫩滑,韭菜美味的作法-咸鮮味燒菜譜
美食菜譜 1017 0
1.水豆腐切片兒,韭菜清洗切段,蒜拍扁,紅椒切片兒。
2.生雞蛋打撒攪拌預留。
3.鍋中加點油,放入水豆腐煎制。
4.總監制水豆腐定形后倒進雞蛋液,待雞蛋液凝結后翻過來,雙面都煎好后盛出預留。
5.鍋里放適當油,倒進蒜和紅椒熗鍋。
6.以后倒進水豆腐煸炒,加入鹽,味精,生抽醬油,蠔油,煸炒進味后,再倒進少量冷水。
7.倒進韭菜段兒煸炒。
8.把韭菜炒軟就可以盛出。
9.水豆腐嫩滑,韭菜美味,十分下飯的一道家常美食。
我是半滴雨#來源于內蒙古自治區#,參賽作品為韭菜炒豆腐,水豆腐嫩滑,韭菜美味制成品圖
烹飪技巧
煎豆腐和雞蛋液的情況下一定要中文火,避免 糊鍋;放水時,水不必加的過多,要不就變為燉豆腐了。
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