推動(dòng)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，一方面要引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)有機(jī)產(chǎn)品，提高認(rèn)知度和信任度；另一方面要努力調(diào)整有機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
隨著全民健康安全意識(shí)增強(qiáng)，如今越來(lái)越多的有機(jī)食品出現(xiàn)在大眾餐桌上。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局近日發(fā)布的《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展（2024）》顯示，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)持續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭，2023年我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷售額首次突破1000億元，達(dá)到1016億元，一躍成為全球第三大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)。
增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁
有機(jī)水果甘藍(lán)、有機(jī)上海青、有機(jī)土豆、有機(jī)醬油、有機(jī)純牛奶……走進(jìn)位于北京市南三環(huán)附近的七鮮超市，琳瑯滿目的有機(jī)產(chǎn)品讓人眼花繚亂。
在有機(jī)蔬菜展柜，家住北京市豐臺(tái)區(qū)馬家堡街道的劉莉正為兒子認(rèn)真選購(gòu)。“有機(jī)胡蘿卜、有機(jī)奶白菜、有機(jī)西紅柿等，這些都是我平時(shí)購(gòu)買頻次比較多的有機(jī)蔬菜種類。”劉莉告訴記者，因?yàn)榧依镉袑殞殻紤]到農(nóng)藥殘留問(wèn)題，孩子能吃輔食以后，她就成了有機(jī)產(chǎn)品愛(ài)好者。“現(xiàn)在我們給寶寶吃的很多食物都是有機(jī)產(chǎn)品，當(dāng)然消費(fèi)最多的還是有機(jī)鮮牛奶。”劉莉說(shuō)。
寶媽劉莉只是日漸龐大的有機(jī)產(chǎn)品愛(ài)好者中的一員。隨著生活水平提高以及健康生活理念逐漸深入人心，近年來(lái)有機(jī)產(chǎn)品已成為越來(lái)越多消費(fèi)者的選擇。“我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展自1990年開始，2003年以后，隨著相關(guān)法律法規(guī)陸續(xù)頒布，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展逐漸步入正軌，進(jìn)入快速發(fā)展階段。特別是2010年后，全球有機(jī)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)貿(mào)易的發(fā)展出現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺局面，連創(chuàng)新高。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院黨委書記王雯表示。
《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展（2024）》顯示，在當(dāng)今“重生態(tài)、強(qiáng)環(huán)保”的大背景下，有機(jī)產(chǎn)業(yè)已逐漸發(fā)展成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，迎來(lái)蓬勃發(fā)展：2018年至2023年，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷售額年均增幅為9.3%，到2023年，已成為全球第三大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)；有機(jī)農(nóng)地面積從2013年的116萬(wàn)公頃持續(xù)增長(zhǎng)到2023年的400多萬(wàn)公頃，目前位列全球第四；今年1月至7月，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放量達(dá)30億枚；截至目前，全國(guó)共有1.8萬(wàn)余家企業(yè)獲得3萬(wàn)余張有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書。
總體來(lái)看，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志發(fā)放數(shù)量呈現(xiàn)逐年增加的趨勢(shì)，2023年，我國(guó)境內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志發(fā)放數(shù)量為49.9億枚，其中，滅菌乳的有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志發(fā)放數(shù)量最多，為37.5億枚，其次是巴氏殺菌乳1.3億枚，再次是白酒0.7億枚。從出口情況看，荷蘭是我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品出口貿(mào)易額最大的國(guó)家，貿(mào)易額達(dá)到1.5億美元，占我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品出口貿(mào)易額的26.27%。
“近5年來(lái)，國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品銷售額總體呈上升趨勢(shì)，2023年境內(nèi)生產(chǎn)和加工的有機(jī)產(chǎn)品銷售額為969億元。我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及市場(chǎng)總體呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢(shì)。”王雯說(shuō)。
市場(chǎng)空間廣闊
與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)特別是有機(jī)農(nóng)業(yè)還有很大的發(fā)展空間。
從生產(chǎn)端看，2022年全球有機(jī)農(nóng)地占比10%以上的國(guó)家或地區(qū)有21個(gè)，歐盟委員會(huì)2021年發(fā)布的《歐盟有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》更是提出了到2030年有機(jī)耕地面積占比達(dá)到25%的目標(biāo)，而我國(guó)這一數(shù)字僅為0.5%左右。
從消費(fèi)端看，F(xiàn)iBL（世界頂級(jí)有機(jī)農(nóng)業(yè)研究中心）2022年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球人均消費(fèi)有機(jī)食品17歐元，瑞士以437歐元位列第一，我國(guó)人均消費(fèi)僅為9歐元，低于全球平均水平；從有機(jī)食品市場(chǎng)份額看，有機(jī)食品市場(chǎng)份額最高的國(guó)家是丹麥（12%），我國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)份額則不足2%。
“產(chǎn)以銷為終，近4年來(lái)，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷售額僅能占到產(chǎn)值的30%至40%，這說(shuō)明我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)還有很大潛力。”王雯表示。
生態(tài)、環(huán)保、健康，高品質(zhì)的有機(jī)產(chǎn)品為何“叫好不叫座”？高昂的價(jià)格勸退不少消費(fèi)者。打開某生鮮APP，某品牌有機(jī)鮮牛乳（250毫升）優(yōu)惠后的價(jià)格是11.9元，有機(jī)西紅柿（400g）13.2元，有機(jī)杭白菜（300g）9.9元，有機(jī)西葫蘆（300g）13.3元……對(duì)于普通消費(fèi)者而言，這樣的價(jià)格顯然偏高。
除了價(jià)格因素，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)知的不足和不信任也是影響我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品銷售的重要原因。家住北京市海淀區(qū)的何心是兩個(gè)孩子的媽媽，前幾年剛升級(jí)為媽媽的她還會(huì)經(jīng)常為兒子購(gòu)買有機(jī)食品，可家里的老二出生后，她便不再特意選擇有機(jī)食品。說(shuō)到理由，何心坦言，一是因?yàn)橘F，二是真假難辨，“畢竟是不是有機(jī)產(chǎn)品，單看外觀看不出來(lái)，吃起來(lái)感覺(jué)也差不多，不知道是不是商家的噱頭，干脆不買”。何心的困惑道出了許多消費(fèi)者的心聲。根據(jù)一項(xiàng)調(diào)查，在我國(guó)分別有79%和35%的受訪者認(rèn)為“消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)知低”“消費(fèi)者不信任有機(jī)產(chǎn)品”是影響有機(jī)產(chǎn)品銷售的主要原因。
同時(shí)也要看到，當(dāng)前我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展還面臨有機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)待優(yōu)化、產(chǎn)品銷售渠道不暢、生產(chǎn)成本高、有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)適應(yīng)技術(shù)采用率低、缺少落地政策支持等諸多挑戰(zhàn)，亟需制定進(jìn)一步的解決方案。“比如，在我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品種植類和加工類有機(jī)證書占比近90%，換句話說(shuō)，仍然以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為主，畜禽類、水產(chǎn)類、野采類、經(jīng)營(yíng)類占比較少。”王雯表示。
加強(qiáng)有機(jī)認(rèn)證
未來(lái)，如何實(shí)現(xiàn)有機(jī)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展？有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證是重要保障。
國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局副局長(zhǎng)、國(guó)家認(rèn)監(jiān)委主任蒲淳表示，有機(jī)產(chǎn)業(yè)在不斷滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品需求的同時(shí)，能夠顯著提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，提升產(chǎn)品品牌價(jià)值，拓展銷售渠道。做好有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證工作，一要完善制度、強(qiáng)化監(jiān)管，不斷提升認(rèn)證公信力；二要加強(qiáng)政策引導(dǎo)、宣傳推動(dòng)，不斷提升認(rèn)證影響力；三要提升能力、優(yōu)化服務(wù)，不斷提升認(rèn)證有效性，為人民群眾放心消費(fèi)保駕護(hù)航。
“有機(jī)產(chǎn)業(yè)需要從生產(chǎn)端和市場(chǎng)端同時(shí)發(fā)力，才能更好地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。”王雯認(rèn)為，信任與消費(fèi)問(wèn)題是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最后一環(huán)，也是十分關(guān)鍵的一環(huán)。推動(dòng)我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，一方面要引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)有機(jī)產(chǎn)品，提高消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)知度，加強(qiáng)監(jiān)管，提高消費(fèi)者的信任度；另一方面還要努力調(diào)整有機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足消費(fèi)者多樣化需求，延長(zhǎng)有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)線上線下結(jié)合的方式大力開拓有機(jī)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)。
記者了解到，助力有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在加強(qiáng)對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管的同時(shí)，近年來(lái)，一些地方和企業(yè)也進(jìn)行了有益探索。如通過(guò)數(shù)字訂單和供應(yīng)鏈優(yōu)化，盒馬將其有機(jī)菜市場(chǎng)價(jià)格降低了30%至40%，2022年其有機(jī)蔬菜銷售額超過(guò)3億元，同比增速超過(guò)30%。
“要想茶產(chǎn)品賣得好，提升品質(zhì)不可少。”重慶市城口縣沿河鄉(xiāng)紅巖村黨支部書記張履軍告訴記者，沿河鄉(xiāng)是富硒茶葉的重要生產(chǎn)區(qū)，為了實(shí)現(xiàn)有機(jī)茶葉從“粗放加工”到“標(biāo)準(zhǔn)加工”的轉(zhuǎn)變，他們不僅邀請(qǐng)了相關(guān)專家提供技術(shù)支持，還在2023年建成規(guī)范化有機(jī)綠茶生產(chǎn)線1條、茶葉包裝線1條，將有機(jī)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。“多措并舉。現(xiàn)在專家品鑒后反映，我們的有機(jī)富硒茶茶味濃了，茶氣也更重了。”張履軍說(shuō)。
