準(zhǔn)備原材料豬耳朵、尖椒、蔥、姜、蒜備用
豬耳朵用開(kāi)水燙一下清洗干凈瀝干水份切成絲
尖椒去籽洗凈切成絲
尖椒用開(kāi)水輕微燙一下立即用冷水沖洗干凈
鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入郫縣豆瓣醬炒出油
放入豬耳朵大火快速翻炒
放入尖椒翻炒時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)
最后放入糖、鹽、味精調(diào)味均勻即可出鍋享用
香辣可口的爆炒豬耳朵裝入盤(pán)中
搭配一碗米飯和山楂糖水就是好美味的一餐
豬耳朵入口脆爽香濃回味無(wú)窮
普通的食材用心去做就會(huì)有意想不到的收獲
爆炒豬耳朵就是最好的下飯神器
豬耳朵營(yíng)養(yǎng)豐富含有膠質(zhì)口感佳
天天為家人做著健康美味的早餐是我最大的幸福
豬耳朵和豬肉相比，最大的特點(diǎn)就是脂肪含量低，而且口感爽脆富含膠質(zhì)，但它也有缺點(diǎn)，那就是鉀、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)含量要比豬肉低一些。
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