原料：羊排、胡蘿卜、青椒、洋蔥和姜
姜切片，胡蘿卜切塊，青椒切塊，洋蔥切條
羊排涼水下鍋，加兩片姜和料酒焯水，撈出備用
鍋中加入食用油，加6塊冰糖
加入羊排，慢慢炒至上色
加入洋蔥，翻炒
加入花椒、桂皮和姜片，翻炒
烹入料酒去腥，加入生抽翻炒均勻
倒入熱水沒(méi)過(guò)羊排，加蓋大火燒開(kāi)，小火燜煮25分鐘
加入胡蘿卜
加鹽調(diào)味，再煮5分鐘
加入青椒，大火收汁
冬日暖身的胡蘿卜燉羊排做好啦
來(lái)一塊吧
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冷凍的羊排要提前解凍，再焯水去除血污。燉羊肉不要放大料，會(huì)搶了羊肉的鮮味。
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