團團圓圓茄汁雞肉丸,酸甜開胃超好吃的做法-酸甜味煮菜譜
美食菜譜 1277 0
1.準備食材。

2.雞胸肉洗凈切成小塊,和姜片、蔥段放入料理機攪碎成肉泥。

3.雞肉泥放入碗中,加入2勺料酒、1勺生抽、1小勺白胡椒粉,加入1個蛋清,放入淀粉、1小勺鹽,順一個方向攪拌上勁。

4.鍋中放水煮沸后轉最小火。

5.虎口擠出丸子,用勺子刮入鍋中。

6.雞肉丸全部擠完后,轉大火,將肉丸煮至浮起。用漏勺撈出備用。

7.鍋中放油,放入姜絲蔥段炒香,放入番茄炒醬翻炒均勻

8.加入1碗清水,放入1小勺白砂糖煮沸。

9.將丸子倒入鍋中翻炒均勻。

10.淋入水淀粉勾芡,撒蔥花和熟白芝麻即可出鍋。呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料 滿足你挑剔的味蕾

團團圓圓茄汁雞肉丸,酸甜開胃超好吃成品圖




烹飪技巧
丸子下鍋時一定要用小火,全部下完才能大火煮,這樣才不會散。
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