選用新鮮羊肉,切成一厘米見方的小塊,要肥瘦搭配,依自己口味加入食鹽、干姜粉、花椒粉進行腌制,時間約為半小時

腌制好的羊肉按次序串在竹簽上,一肥一瘦搭配

鍋中加入約500毫升大豆油,大火燒至七成熱,然后改為小火放入羊肉串

炸制過程中要勤翻動,以免羊肉串兩面受熱不均勻,炸至色澤金黃即可撈出

撒上孜然粉即可享用

干炸羊肉串成品圖


烹飪技巧
各種輔料用量依自己的口味酌情添加
選用新鮮羊肉,切成一厘米見方的小塊,要肥瘦搭配,依自己口味加入食鹽、干姜粉、花椒粉進行腌制,時間約為半小時

腌制好的羊肉按次序串在竹簽上,一肥一瘦搭配

鍋中加入約500毫升大豆油,大火燒至七成熱,然后改為小火放入羊肉串

炸制過程中要勤翻動,以免羊肉串兩面受熱不均勻,炸至色澤金黃即可撈出

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