準備好所需要的食材。青椒、胡蘿卜、洋蔥各半個。這道菜最適合打發家中剩余的食材了，有時候家里做完菜，還剩下幾種食材，但是都不能單獨成菜，不如全部切成絲炒一炒，清爽可口，味道還不錯呢。
青椒洗凈切絲，胡蘿卜去掉外皮清洗干凈切成細絲，洋蔥洗凈，切成細絲。
炒鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱后，放幾粒花椒，小火慢慢炒出香味兒，撈出去丟掉不要了，因為我們只需要借助花椒的香氣就夠了。
現在先下入一半的洋蔥絲炒出香味，接著把胡蘿卜絲，放進去煸炒均勻。胡蘿卜絲，放進鍋里后，可能會有點干，沒關系，加幾滴水就可以了。
繼續下洋蔥絲、青椒絲翻炒均勻。青椒絲和胡蘿卜絲，都是很容易熟的，胡蘿卜不易熟，所以要先放，翻炒2分鐘后，基本上在8分熟了，然后再加入洋蔥絲和青椒絲翻炒。
根據再加入1小勺白糖，1勺蠔油、1勺生抽后，翻炒均勻，關火，裝盤上桌，就開吃吧！家人的口味加入1勺鹽，調整下味道。溫馨提示：少油少鹽更健康哦！
就是這么簡單，剩余的食材不浪費，簡單一炒就是一道美味小菜，下酒又下飯，5分鐘就上桌。
5分鐘快手小炒，簡單切切入鍋炒炒就上桌，清爽可口下酒又下飯。
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