羊骨肉燉白菜的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 147 0
1.把帶骨的羊腿肉剁成大塊,洗干凈后放入壓力鍋內(nèi),加水,水和羊肉一平就行,放入鹽,料酒,干辣椒和姜,蓋好鍋煮壓15分鐘就手動(dòng)放汽打開壓力鍋

2.在煮羊骨的時(shí)候,紅薯粉提前用水浸泡,泡軟一點(diǎn)

3.大白菜我用了有5個(gè)幫,洗干凈后切寬一點(diǎn)的長(zhǎng)段、白菜切長(zhǎng)段不會(huì)破壞掉它的粗纖維

4.羊骨開鍋后放入泡軟的紅薯粉。這時(shí)候不用蓋蓋子了,直接再通電開火煮開

5.然后再放入切好的大白菜絲煮燉到白菜軟就可以啦,大約用時(shí)十分鐘。頓好后放入蔥花調(diào)味即可

6.香!

羊骨肉燉白菜成品圖




烹飪技巧
羊肉如果不是做烤肉或炒肉,選用燉的話就用帶骨的比較香。燉羊肉的時(shí)候不用放過雜的調(diào)味料,我放了料酒和干辣椒去膻味就可以了。
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