準(zhǔn)備食材，香菇去蒂洗凈，香菇、辣椒在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，然后反復(fù)清洗干凈，大蒜去皮洗凈，粉絲提前再冷水中浸泡1小時(shí)左右，浸泡至變軟。
香菇焯水后取出，再反復(fù)清洗干凈。
在香菇的背面橫豎劃幾刀，別切透，便于入味，浸泡好的粉絲軟一點(diǎn)便于操作，辣椒和大蒜分別切碎放入小碗中。
碗中加入半勺鹽、1勺橄欖油、1勺味達(dá)美臻品生抽，1勺味達(dá)美臻品蠔油，攪拌均勻。
將粉絲均勻地放在每一朵香菇上，本來挺好看的，最后剩點(diǎn)碎粉絲放上就不那么好看了，好在不影響食欲哈。將調(diào)制好的蒜蓉醬分別澆在每一朵香菇上邊的粉絲上。
電煮鍋中加入適量的水，把準(zhǔn)備好的蒜蓉粉絲香菇放上蒸屜。大火燒開，蒸5分鐘，關(guān)火。
時(shí)間到，取出蒸菜。
蒸制時(shí)間別過了，水開蒸5分鐘剛剛好，粉絲柔軟透明，口感特別好。
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