將生菜洗凈,撕成段狀,控干水分。

鍋里倒入油,放入蒜粒爆香。

生菜放入鍋里翻炒。

加入蒜蓉醬。

加入糖和鹽出鍋。

蒜蓉生菜成品圖



烹飪技巧
1.將生菜上的水分控干些,不然一進(jìn)油鍋,油遇水容易濺油點(diǎn)子。
2.生菜遇鹽后容易出水,所以鹽要最后放。蒜蓉醬是自制的,以前的貼子介紹過做法。
3.生菜本身發(fā)苦,所以放點(diǎn)糖中和一下味道會更好,放生抽顏色變發(fā)黑,所以可以省去。
將生菜洗凈,撕成段狀,控干水分。

鍋里倒入油,放入蒜粒爆香。

生菜放入鍋里翻炒。

加入蒜蓉醬。

加入糖和鹽出鍋。




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2.生菜遇鹽后容易出水,所以鹽要最后放。蒜蓉醬是自制的,以前的貼子介紹過做法。
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