你能把你變成苗條嗎？很多人認為乳品容易發胖，乳品在飲食中的比例會減少。出乎意料的是，品也能抵抗肥胖，有助于健康地控制體重。
美國田納西大學營養學院主任、醫學教授麥克澤梅爾博士的研究證明，乳品中的鈣和其他成分，如乳清蛋白有助于燃燒多馀的脂肪，在攝取總熱量不變的情況下，每天的飲食中增加乳品的攝取量，有助于減少多馀的脂肪
&ldquo為了減肥將乳品從食譜中除名，大錯特錯。&rdquo；澤梅爾博士表示，足夠的鈣可以幫助人體減少脂肪儲備，同時加快脂肪燃燒。乳品幫助減肥的另一個重要原因是乳清蛋白。乳清蛋白是指牛奶中天然存在的蛋白質，約占牛奶總蛋白質含量的20%。母乳中，該比例約為80%。
乳清蛋白中含有的營養成分刺激肌肉組織的構建，這個過程也是燃燒脂肪的過程。研究表明，如果想通過減少食物總熱量的攝取來實現減肥的目的，將牛奶和乳清蛋白放入日常飲食計劃中可以事半功倍。
因此，我們可以在日常飲食中合理增加牛奶、酸奶和乳清蛋白來控制體重。目前，我國乳清蛋白基本依賴進口，美國是中國主要的乳清蛋白供應國。事實上，乳清蛋白滲透到非常多食產品中，不僅是嬰幼兒配方奶粉的主要原料之一，在酸奶、能量棒、飲料等食品中也能找到乳清蛋白的形象。
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