教你燉出好吃的燉排骨和吊高湯的做法-咸鮮味鹵菜譜
美食菜譜 1886 0
1.排骨塊用清水(超過排骨就可以)泡2之4小時去除血水

2.排骨控干水份,用蔥段姜片料酒鹽味素腌制半小時后。撿出蔥姜!

3.水燒開,放入排骨和動物油脂。大火燒開,放入香料和濃湯寶。轉小火慢燉十五分鐘!撈出原料及香料,剩下的湯就是高湯了。

4.排骨抹老抽上色入六成油鍋,干炸制金黃撈出放入高壓鍋內備用。另起鍋底油炒香蔥段姜片,烹料酒放入適量清水和生抽老抽醋鹽味素雞粉調味調色放入高壓鍋內和吊湯剩下的香料一起燉。壓半小時就可以了,不但做出好吃的排骨。又做出炒菜用高湯

5.接下來,我教大家如何利用大蔥。買回來的大蔥,一般蔥葉子都扔掉。蔥葉其實可以用來炒菜的蔥油,蔥葉洗凈。大料桂皮依據蔥葉的量而定入六成油鍋,炸制重黃色。關火用油的余溫炸出蔥香,撈出原料剩下的油即蔥油。

教你燉出好吃的燉排骨和吊高湯成品圖


烹飪技巧
動物油脂以原料的動物屬性,放動物油脂是提香高湯和油性。香料包用溫水泡片刻,可以減輕香料本身的藥味。
上一篇:
客家釀豆腐煲的做法-家常味煲菜譜
下一篇:
絲瓜雞蛋肉丸湯的做法-家常味煮菜譜
易網健康養生網,致力于都市養生知識的普及,推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務,涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生,愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶,秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活,真正做到讓養生大眾化,全民化,科學化。祝您健康生活每一天!
1608
蓮藕排骨湯的做法 - 家常蓮藕排骨湯的做法非常簡單易學。如果蓮藕排骨湯怎么做好吃,蓮藕排骨湯的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文蓮藕排骨湯的家常做法大全,用最短的時間讓你學會蓮藕排骨湯的做法
632
家常排骨的做法 - 家常家常排骨的做法非常簡單易學。如果家常排骨怎么做好吃,家常排骨的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文家常排骨的家常做法大全,用最短的時間讓你學會家常排骨的做法
146
奧爾良雞爪的做法,奧爾良雞爪怎么做請看奧爾良雞爪的做法步驟圖:1、雞爪除去指甲,跺兩段 2、放姜片、料酒腌制 3、少許鹽、奧爾良腌料、清水,抓勻腌制半小時 4、砂鍋加入少許油,鋪上姜...
453
香煎排骨的做法 - 家常香煎排骨的做法非常簡單易學。如果香煎排骨怎么做好吃,香煎排骨的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文香煎排骨的家常做法大全,用最短的時間讓你學會香煎排骨的做法
149
日常鹵味小吃~~鹵雞胗的做法 - 家常日常鹵味小吃~~鹵雞胗的做法非常簡單易學。如果日常鹵味小吃~~鹵雞胗怎么做好吃,日常鹵味小吃~~鹵雞胗的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文日常鹵味小吃~~鹵雞胗的家常做法大全,用最短的時間讓你學會日常鹵味小吃~~鹵雞胗的做法
1439
糖醋素排骨的做法 - 家常糖醋素排骨的做法非常簡單易學。如果糖醋素排骨怎么做好吃,糖醋素排骨的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文糖醋素排骨的家常做法大全,用最短的時間讓你學會糖醋素排骨的做法
1305
排骨鹵蛋的做法 - 家常排骨鹵蛋的做法非常簡單易學。如果排骨鹵蛋怎么做好吃,排骨鹵蛋的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文排骨鹵蛋的家常做法大全,用最短的時間讓你學會排骨鹵蛋的做法
654
鹵鴨翅的做法 - 家常鹵鴨翅的做法非常簡單易學。如果鹵鴨翅怎么做好吃,鹵鴨翅的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文鹵鴨翅的家常做法大全,用最短的時間讓你學會鹵鴨翅的做法
1278
6月21日,國際權威醫學期刊《柳葉刀》在線發表我國學者完成的大規模人群研究——中國成人肺部健康研究的又一項重要成果,明確了我國20歲及以上人群哮喘患病率為4.2%,患病人數達4570萬。研究負責人、中國工程院副院長、中國醫學科學院北京協和醫學院院校長王辰院士表示,該研究揭示了我國哮喘嚴峻的發病形勢和
201
老年性白內障是多發病,原因復雜,包括營養、代謝、內分泌變化、紫外線照射、環境因素等,預防應根據情況注意營養及防護。 強大的抗氧化劑能夠保護對抗氧化傷害所累積的影響,使眼睛免受陽光紫外線的損害,進而起到防治白內障的作用。尤其是葉黃素和玉米黃質的物質,具有很強的抗氧化劑作用,它可以吸收進入眼球內的
278
泡腳是現如今很多人的一種放松方式對于人們來說在辛苦了一天之后用一份熱水來泡腳可以得到很好的放松,所以很多人都養成了在晚上臨時之前泡腳的習慣并且很喜歡使用熱水,但是其實泡腳的水的溫度并不是越熱越好是有一定的范圍的。泡腳是一種比較常見的保健方法,很多人都喜歡在晚上睡覺之前泡腳的,尤其是在寒冷的冬天,泡腳
1098
吃完雞蛋千萬別做這7件事!立即喝豆漿更不行!為大家解決生活養生中出現的一些誤區,也能讓大家從多方面的了解養生的禁忌,找到正確的屬于自己的養生保健方式。通過吃完雞蛋千萬別做這7件事!立即喝豆漿更不行!這些內容,可以讓養生更加的健康。吃完雞蛋別做這7件事1、吃完雞蛋后不要立即吃糖雞蛋不可以跟味精一起煮,
824
易網在線健康導讀:雍和宮臘八排粥隊是什么情況?1月13日雍和宮臘八排粥隊,百米長隊蜿蜒曲折看不到頭,今年臘八節雍和宮舍粥98鍋,8500余市民喝上臘八粥。雍和宮臘八排粥隊:1月13日,又一年的雍和宮臘八節舍粥活動舉行,凌晨4時許就有市民排隊等待。因剛好趕上周末,雍和宮提早半小時,8時25分即開門舍粥