原料。

炒香蔥蒜。

放鴨血和豆腐,放鹽和雞精,炒勻。

放老抽,煮沸后放入水淀粉勾芡。

湯汁濃稠即可關火。

放香菜的,即可享用。

鴛鴦豆腐成品圖




烹飪技巧
豆腐和鴨血焯水時加點鹽,不但可以去腥入味,而且炒的時候不易碎。\n能吃辣的朋友可以根據自己口味加一些干辣椒。
原料。

炒香蔥蒜。

放鴨血和豆腐,放鹽和雞精,炒勻。

放老抽,煮沸后放入水淀粉勾芡。

湯汁濃稠即可關火。

放香菜的,即可享用。





豆腐和鴨血焯水時加點鹽,不但可以去腥入味,而且炒的時候不易碎。\n能吃辣的朋友可以根據自己口味加一些干辣椒。
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