平菇炒肉片的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 524 0
1.準備好所有的食材。
2.平菇清洗干凈，撕成小朵，放入沸水鍋中焯燙一下，然后瀝干水分備用。黃瓜清洗干凈以后，改刀切成菱形的片狀。豬瘦肉切成薄片，放入小碗中，加入料酒、生抽、鹽、淀粉攪拌均勻，腌制片刻。
3.鍋燒熱，放入食用油，油熱以后，放入姜蒜爆出香味，然后將肉片放入鍋中，快速翻炒至顏色發白。
4.將平菇拽干水分，倒入鍋中，翻炒至平菇變軟，加入料酒、蠔油翻炒均勻。
5.將黃瓜片倒入鍋中，大火翻炒至斷生。黃瓜要最后放，而且不能炒太久，否則就不脆了，口感不好。
6.加入適量鹽和雞精，翻炒均勻以后，就可以盛入盤中上桌享用啦。
平菇炒肉片成品圖
烹飪技巧
1.肉片要事先用料酒、生抽、鹽和適量淀粉拌勻腌制入味，腌制的時間越長越入味。
2.平菇含水量大，下鍋前一定要將水份拽干，才不會炒出一鍋水。
3.菌菇類的食材因其傘面的特性，容易藏匿泥沙和灰塵，不容易清洗，可以在水里放一些鹽和淀粉，將蘑菇放入水中浸泡片刻，然后順著一個方向攪動，泥沙灰塵就會被帶出來了。
4.炒制菌菇類食材的時候，最好事先焯燙一下， 可以將菌菇里面的有毒物質去掉，而且炒制的時候也容易成熟。
5.喜歡吃辣味的話，可以放入幾個尖辣椒一起炒，如果口味重的話，還可以放入自己喜歡的剁椒醬、黃豆醬或者辣醬來炒。
上一篇：
鮑魚辣醬燴蘿卜的做法-咸鮮味燴菜譜
下一篇：
新疆羊肉湯飯的做法-家常味煮菜譜
易網健康養生網，致力于都市養生知識的普及，推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務，涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生，愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶，秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活，真正做到讓養生大眾化，全民化，科學化。祝您健康生活每一天！
1753
爆炒土豆絲的做法 - 家常爆炒土豆絲的做法非常簡單易學。如果爆炒土豆絲怎么做好吃,爆炒土豆絲的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文爆炒土豆絲的家常做法大全,用最短的時間讓你學會爆炒土豆絲的做法
1746
大蔥炒雞蛋的做法 - 家常大蔥炒雞蛋的做法非常簡單易學。如果大蔥炒雞蛋怎么做好吃,大蔥炒雞蛋的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文大蔥炒雞蛋的家常做法大全,用最短的時間讓你學會大蔥炒雞蛋的做法
161
青椒爆炒蜆子干的做法 - 家常青椒爆炒蜆子干的做法非常簡單易學。如果青椒爆炒蜆子干怎么做好吃,青椒爆炒蜆子干的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文青椒爆炒蜆子干的家常做法大全,用最短的時間讓你學會青椒爆炒蜆子干的做法
1022
雞肉炒木耳的做法 - 家常雞肉炒木耳的做法非常簡單易學。如果雞肉炒木耳怎么做好吃,雞肉炒木耳的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文雞肉炒木耳的家常做法大全,用最短的時間讓你學會雞肉炒木耳的做法
118
金銀蛋浸菠菜的做法 - 家常金銀蛋浸菠菜的做法非常簡單易學。如果金銀蛋浸菠菜怎么做好吃,金銀蛋浸菠菜的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文金銀蛋浸菠菜的家常做法大全,用最短的時間讓你學會金銀蛋浸菠菜的做法
2084
芹菜炒羊肉的做法 - 家常芹菜炒羊肉的做法非常簡單易學。如果芹菜炒羊肉怎么做好吃,芹菜炒羊肉的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文芹菜炒羊肉的家常做法大全,用最短的時間讓你學會芹菜炒羊肉的做法
1029
肉末老豆腐的做法，肉末老豆腐怎么做請看肉末老豆腐的做法步驟圖：1、買一塊老豆腐，北方的老豆腐塊大，有800g之多，用了一半。胡蘿卜去皮洗凈，瘦豬肉洗凈切碎，蔥去皮洗凈切碎。 2、肉末...
1931
螃蟹十分的美味并且每年秋季的螃蟹吃起來也是十分的肥碩所以很多人都很愛吃螃蟹，但是對于人們來說螃蟹雖然美味但是螃蟹也比較寒涼，如果在吃螃蟹的時候能夠搭配一些菜肴來起到中和的作用就好了，那么哪些食物適合喝螃蟹一起食用呢?雖然說螃蟹在食物當中地位非常高，但是人們并不會拿螃蟹當做主材，一般在吃螃蟹的時候都會
169
現代人生活水平高，健康意識也強，稍微有一點不舒服，就喜歡去醫院做個檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來很嚇人，其實都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
116
立秋后秋燥襲來，不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥？12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
274
秋葵，在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植，是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效，主治咽喉腫痛，小便
130
平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事，年輕時無須養生。其實，養生要從娃娃抓起，正如機器要從新時保養。一旦零件有損，養生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
124
血液是滋養身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長，血液中也會出現一些“垃圾”，如果它們不能被及時“清理”，就會造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時，不妨通過一些