在浙江，有一位陳先生今年53歲，為了提高身體素質，他不久前開始服用一款進口的復合維生素營養補充品。起初，他按照說明書，一天吃1顆，一個多星期后，覺得身體沒什么改善，于是加大劑量，從原先的一天1顆，加到一天8顆。
沒想到，不久他就出現乏力、胃口不好、小便發黃、皮膚發黃等現象，去醫院就診后被查出肝功能嚴重下降，已經到了肝衰竭的程度。一一排除了病因后，醫生最終鎖定“元兇”——進口的復合維生素。所幸，停服藥物，又經對癥治療后，他逐漸恢復了健康。
很多人認為保健品多多益善，有病治病，沒病強身，但這是錯誤的觀點。介紹這個問題之前，先和朋友們明確一下保健品的概念。
現行《食品安全法》和《保健食品注冊與備案管理辦法》中有清晰的規定：
保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。
從定義中可以看出，保健品有以下三個特征：
其一，保健品是食品不是藥，不能替代藥物治療疾病；
其二，保健品具有針對性、適用于特定人群，它不同于一般產品，不能取代正常膳食攝入，不能滿足人體各類營養素的需求；
其三，保健品的作用和目的主要是調節機體功能。
保健品是一種特殊食品。即使再好的食物也不是多多益善，何況保健品。
人體對營養素的需求都有一個最高接受能力，過量可能會由于身體無法吸收而隨排泄物排出，造成浪費。
此外，過量服用還可能會導致營養比例的失衡，過量的營養素積存在體內還會造成其他傷害。
更糟糕的是，過量服用保健品，超過人體可代謝的限量，會嚴重影響肝功能，甚至會造成中毒。就好比給花施肥施多了，可能反而會把花兒燒死一樣。一些朋友過分迷信保健品，認為吃保健品，屬于有病治病，沒病強身。保健品一堆一堆地買，頓頓不落地吃，有病也不愛去醫院，認為是藥三分毒，吃藥不如吃保健品。這更是一個大錯特錯、可能會引發致命危害的行為。保健品只能預防和調節機體的亞健康狀態，不能治療疾病，這么做往往會延誤治療時機和加重病情。
總之，盡量優先從膳食中獲取各種天然營養素，缺乏才補，不缺不必額外補。在購買保健品前，大家可以記錄一段時間自己每天的飲食內容，然后拿著記錄本，還有個人的體檢報告，到醫院看看營養門診，然后根據營養師的一些針對性建議，再決定是不是要用保健品以及選擇哪種保健品。經過科學評估后，選擇適合自己的，才是最好的。
文/于康（北京協和醫院臨床營養科教授）
