照燒雞腿飯的做法-家常味煎菜譜
美食菜譜 95 0
1.兩個(gè)雞腿去除骨頭，加鹽，糖，胡椒粉，老抽，生抽，蠔油，蔥姜，蒜片，腌制至少半小時(shí)。
2.鍋里不放油皮朝下煎制微黃。
3.然后翻面再煎半分鐘，加上腌制雞腿的醬汁，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘。
4.然后將雞腿取出，勾一個(gè)薄芡汁，做為澆在雞腿上面的靈魂醬汁。
照燒雞腿飯成品圖
烹飪技巧
雞皮上最好扎幾個(gè)眼兒，因?yàn)殡u皮受熱會回縮。
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