金針菇是很多人都很喜歡的一種蔬菜并且由于金針菇的做法豐富所以很多的菜肴中都可以有金針菇的出現(xiàn)，并且由于金針菇有著比較高的營養(yǎng)價值所以無論是作為主食還是作為輔食金針菇都能夠發(fā)揮很好的作用那么油淋金針菇怎么做呢?
想必在許多人的眼中看來金針菇都是一種百搭的食材，因?yàn)闊o論將金針菇和何種食材搭配在一起，好像都可以發(fā)揮出不錯的味道。而且由于金針菇本身的性質(zhì)，金針菇的營養(yǎng)價值非常高，無論是將金針菇當(dāng)做輔食使用還是主菜食用都可以。而現(xiàn)在就讓我們一起看一看油淋金針菇的做法。
油淋金針菇
需要材料-
金針菇150克
紅彩椒15克
木耳5-6朵
蔥花適量
鹽、雞精、生抽、水1:1:3:5的比例
-步驟-
1
提前水發(fā)木耳。
2
金針菇切掉根，然后洗干凈。
3
撕開，擺好在盤子里。
4
紅彩椒切成絲。
5
燒一鍋開水。
6
彩椒放入水中，迅速過水撈出，不要燙過了，就軟了。
7
鹽、雞精、生抽和水1:1:3:5的比例調(diào)好汁，和勻至鹽融化。
8
把調(diào)好的汁倒在金針菇上。
油淋金針菇
9
燒一鍋水。
10
把澆好汁的金針菇覆蓋上食品級保鮮膜。放進(jìn)鍋里蒸，上氣后蒸10分鐘。
11
蔥切成蔥花。
12
把木耳撕碎或者切碎都可以。
13
蒸好的金針菇出鍋。
14
把彩椒絲和木耳擺在金針菇上。
油淋金針菇
15
把蔥花放上去。
16
鍋內(nèi)燒熱油，燒到油冒煙時。
17
把燒好的油澆在金針菇上就好啦。
18
營養(yǎng)又美味的油潑金針菇，拌一下就可以吃啦。
-小貼士-
材料過水時，水里放些鹽，防止彩椒變軟影響口感，過完水的彩椒可以立刻放進(jìn)冷水里，也是為了使彩椒保持爽口清脆的口感。
油淋金針菇試比較常見也是比較美味的一種做法所以對于人們來說很多時候油淋金針菇是金針菇做法的比較好的一種選擇，油淋金針菇做起來雖然比較簡單但是對于人們來說很多時候掌握一些小技巧可以讓油淋金針菇變得更加的美味。
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