千頁 豆腐 切片；準備紅椒青椒塊，大蒜姜蔥，小米椒，
鍋里放水燒開，倒入千頁豆腐水再次沸騰撈出控水，
熱鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香；加入一勺豆瓣醬，半勺香辣醬，翻炒化開，
倒入半碗清水，加入一勺料酒一勺生抽，加入白胡椒粉一茶勺白糖，
倒入豆腐和青紅辣椒開大火翻炒片刻，
勾入少許水淀粉，加少許芝麻油少許雞精翻炒均勻
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