眼睛，被人喻為“心靈的窗戶”。它是五官之首，是人的重要器官，對于人們的工作、學習和生活均至關重要。人人都希望自己有雙明亮有神的眼睛，而要保護好自己的眼睛，日常膳食的調理是件重要事情。往往在不經意中留意到的飲食調理對我們的雙眼的保護有著意想不到的妙用。
一杯菊花茶
菊花具有養肝清火明目之功效，當你感到眼球疲勞時，可以沏上一杯熱氣騰騰的菊花茶，伏在杯口上用菊花茶的蒸汽熏眼，大約兩三分鐘即可消除眼球疲勞。不但如此，菊花的清香還可以在一定程度上緩解頭昏、頭痛，使你隨時保持清醒的頭腦，雙目的清亮。
蘋果生魚湯
材料：蘋果3只，生魚1條，紅棗10枚，生姜2片。
制法：第一步將蘋果去皮去心去蒂，切成塊狀，紅棗去核;然后將生魚煎至魚身成微黃色。在瓦煲內加入清水，用猛火煲滾，然后放入全部材料，改用中火繼續煲兩小時左右，加調味食用。
功效：此湯可治療脾虛血氣不足，防止眼袋生成，有效消除黑眼圈，常飲可增加體質。
炒胡蘿卜絲
材料：鮮胡蘿卜350克，熟豬油、蔥絲、姜絲、料酒、精鹽、味精各適量。
制法：1、將胡蘿卜洗凈去根，先切成片，再切成粗約0.5厘米、長約3.5厘米的細條狀。
2、凈鍋內，下入熟豬油，用中火燒至五、六成熱時，用蔥、姜絲爆鍋，烹入料酒，倒入胡蘿卜絲煸炒一會，加入精鹽，添少許清水，稍燜一會，待胡蘿卜絲爛熟后，用味精調味，翻炒均勻，盛入盤中即可。
功效：胡蘿卜含有豐富的營養成分，尤其維生素A的含量居各種食物的首位。維生素A是“脂溶肪性維生素”，與脂類的豬油合并炒制，維生素A可被充分吸收利用。常吃胡蘿卜可使視力常保健康，還可改善女性皮膚彈性松弛、失去光澤，是皮膚細膩光滑，富有彈性。
對于近視眼人群，那要注意有些食物應盡量少吃或不吃，以免近視度加深或并發其他眼病。
