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前不久，央視新聞數(shù)次對餐飲業(yè)的消耗狀況開展報導(dǎo)，為此號召群眾珍惜糧食，避免消耗。廣東人一直秉持著不可以消耗的標(biāo)準(zhǔn)，一般會把吃剩的剩菜剩飯“裝包”。有外省人會問“剩菜剩飯放久了會造成亞硝酸鹽，吃完會得癌病”，簡直那樣嗎？廣東省疾控權(quán)威專家教你好多個科學(xué)研究裝包小竅門，防止危害狀況產(chǎn)生。

寧剩葷菜，不剩蔬菜水果。蔬菜水果中硝酸鹽較多，在儲放全過程中由于病菌的主題活動，很有可能造成亞硝酸鹽。因而，不建議蔬菜水果儲放二十四小時之上。不論是哪樣食材，在室內(nèi)溫度下發(fā)得越久，微生物菌種就繁育得越大，因而裝包的食材要立即放進冷藏室。冷凍時生熟要分離，生的食材放到冷藏柜正下方，熟的食材放到上邊。

裝包的食材要歸類裝好。不一樣食品類中微生物菌種的環(huán)境污染水平不一樣，針對飯后的剩飯剩菜，運用整潔的容器分離盛裝，并蓋好外蓋，能夠合理防止交叉式環(huán)境污染。

裝包食材務(wù)必完全加溫再吃。電冰箱的功效是抑止細菌繁殖，但沒法完全消滅他們。因而，電冰箱中儲放的食材取下后務(wù)必完全加溫即可服用，高溫能夠合理消滅病菌。說白了完全加溫，便是把菜加溫到100℃，維持燒開3分鐘之上。假如選用微波爐加熱，那麼務(wù)必確保食材的中間也被徹底加溫。

廣東省疾控管理中心權(quán)威專家表明，一般狀況下，剩飯剩菜遭受細菌污染的幾率很大，且營養(yǎng)成分都沒有新鮮烹調(diào)的飯食高，因而常常吃剩飯剩菜，對身心健康還是有一定危害的。因此，還是自己做飯食或是出門點餐時“量身定制”，響應(yīng)國家呼吁的“光盤行動”，吃是多少、做（點）是多少，保證不消耗的另外還要降低剩飯剩菜。（羊城晚報新聞記者余燕紅通訊員粵疾控）

"打包"剩菜剩飯，疾控權(quán)威專家教您恰當(dāng)方式

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近日，央視新聞多次對餐飲行業(yè)的浪費現(xiàn)象進行報道，以此呼吁公眾珍惜糧食，杜絕浪費。廣東人一直秉著不能浪費的原則，通常會把吃不完的剩菜剩飯“打包”。有外地人會問“剩菜剩飯放久了會產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃了會得癌癥”，真是這樣嗎？廣東省疾控專家教你幾個科學(xué)打包小妙招，避免有害情況發(fā)生。寧剩葷菜，不剩蔬菜。蔬菜中硝

科學(xué)研究：食用十字花科蔬菜有利維護保養(yǎng)血管身心健康

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新華社悉尼8月24日電（記者陳宇）近日一項由澳大利亞伊迪斯考恩大學(xué)主導(dǎo)的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用花菜、卷心菜和抱子甘藍等十字花科蔬菜的老年婦女主動脈上鈣大量積累的可能性更低，這也意味著她們患上中風(fēng)、心臟病的風(fēng)險更低。研究人員在新一期《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》雙月刊上發(fā)表報告說，他們觀察了1998年招募的684名西

水災(zāi)之后如何預(yù)防傳染病廚具蔬菜水果瓜果蔬菜怎樣消毒

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8月20日上午，長江菜園壩、朝天門、寸灘水文站陸續(xù)出現(xiàn)洪峰水位，重慶歷史罕見的特大洪水通過主城中心城區(qū)。遭遇洪災(zāi)后，會產(chǎn)生哪些衛(wèi)生危害，個人及家庭該如何做好衛(wèi)生防疫工作？一起來看重慶市衛(wèi)生健康委這份提醒！洪澇災(zāi)害引發(fā)哪些疾病洪澇災(zāi)害易引起飲用水水源污染，使災(zāi)區(qū)感染性腹瀉、痢疾、傷寒、甲肝等水源性和食

20位專家教授聚齊山西省獻策野生黃芪產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

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中新網(wǎng)大同8月21日電 (楊佩佩張園園)野生黃芪生態(tài)原產(chǎn)地保育與高質(zhì)量發(fā)展研討會21日在山西省大同市廣靈縣舉行。中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員張義豐表示，野生黃芪高質(zhì)量發(fā)展路徑選擇就是建立綜合實驗區(qū)，加大黃芪產(chǎn)業(yè)保護與利用力度。山西作為優(yōu)質(zhì)道地黃芪的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，曾經(jīng)占中國黃芪產(chǎn)業(yè)的半壁江山。廣

哪些食物能夠滋陰降火

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生活中有不少人因為陰虛火旺而導(dǎo)致身體出現(xiàn)多種不適癥狀的,一般可通過飲食調(diào)理來改善。那么哪些食物可以滋陰降火呢?一起來看看吧。1、山藥山藥是一種具有良好滋陰作用的食物,是極佳的女人滋陰養(yǎng)巢的食物,而且在市面上也容易找到,要說更好的,就是鐵棍山藥了,具有補肺、健脾、滋陰補腎的作用。2、薏仁它可作為藥物使

勸阻食物浪費，不僅有本經(jīng)濟賬

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據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，全球每年生產(chǎn)的食物中，約有1/3被丟棄或浪費掉，相當(dāng)于13億噸糧食，約合1萬億美元的經(jīng)濟成本、7000億美元的環(huán)境成本以及9000億美元的社會成本。與此形成鮮明對照的是，全球還有大量極端貧困人口營養(yǎng)供給得不到保障。聯(lián)合國日前發(fā)布的《2020年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報告指出，受

吃啥對眼睛好維護眼睛的十大食物

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大家可以通過健康的飲食來保護自己的視力，只要你有決心去做，保持良好的視力并不難。有許多食物對眼睛有益，這里列出了十種最好的：對眼睛最有益的十種食物胡蘿卜維生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。維生素A包含有維持眼睛健康的最重要的物質(zhì)--抗氧化劑β-胡蘿卜素。胡蘿卜是攝入維生素A最好的選擇。除了胡蘿