基因改造番茄產生更多維生素D3原
日常養生 1570 0
根據《自然·植物》雜志23日發表的一項研究，番茄經過工程改造后能產生更多的維生素D3原（維生素D3的前體），改造方式是阻斷通常能讓維生素D3轉化成膽固醇的一種酶的作用。這種番茄或能成為維生素D3的一個新的膳食來源，提供潛在的健康益處。
維生素D缺乏是全球一大主要健康問題，影響著全世界約10億人，會增加癌癥、阿爾茨海默病、癡呆癥的發病風險。陽光照射可以幫助人體合成維生素D3，不過，這種維生素的主要來源依然是我們的飲食，而維生素D3的膳食來源十分有限，尤其是植物來源。
鑒于此，英國約翰英納斯研究中心科學家團隊此次編輯了番茄中編碼一種酶（7-脫氫膽固醇）的一個基因，這種酶通常能將維生素D3原轉化成膽固醇。通過編輯該基因，科學家阻斷了相關通路，從而讓番茄的果實和葉片中大量積聚維生素D3原，同時不會影響植物生長、發育或產量。之后，維生素D3原經過紫外線B處理能轉化成維生素D3，或是在紫外線B照射下被人體用來合成維生素D3。
研究團隊發現，一個番茄果實中的維生素D3原如果轉化成維生素D3，相當于兩個中型雞蛋或是28克金槍魚的含量。研究人員指出，食用這種番茄果實或有助于達到兒童和成人的每日維生素D3攝入要求。
上一篇：
咀嚼防癡呆、喝牛奶致癌……這些謠言別信
下一篇：
空氣炸鍋致癌？這“鍋”空氣炸鍋不背
易網健康養生網，致力于都市養生知識的普及，推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務，涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生，愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶，秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活，真正做到讓養生大眾化，全民化，科學化。祝您健康生活每一天！
1934
相信你也聽到過媽媽的嘮叨：“多吃點水果蔬菜補充維生素。”可是現代人生活節奏快，花時間購買、清洗、烹調，不如吃幾片維生素片來得方便。所以，在這個全民養生的年代，除了保溫杯泡枸杞，服用各類維生素片也受到很多中老年人甚至年輕人的追捧。商家的廣告總是無孔不入，比如說維生素是人體所必需的元素，它的功效數不勝數
24
5月20日是“中國學生營養日”。近日，山東省東營市東營區一家幼兒園里，師生把五顏六色的水果、蔬菜制作成各種造型，并在制作過程中了解各種水果、蔬菜的營養價值，引導孩子們不挑食、不偏食，拒絕浪費，樹立健康飲食觀念。 劉智峰攝（人民視覺） 江西省贛州市全南縣幼兒園通過開展“合理營養與健康飲食”主題
771
5月15日至21日是全民營養周，今年的主題是“會烹會選 會看標簽”，提倡大眾更好地利用食物，在烹調中減油減鹽，享受食物的天然美味。不合理的膳食結構會帶來嚴重的疾病負擔，2018年全球營養報告指出，全球近五分之一的死亡與飲食相關，其中主要原因是高鹽，全谷物、水果、堅果攝入量少，以及能量不平衡。如何規劃
1482
民以食為天。從吃飽到吃好，再到吃出健康，幾十年來，中國人的膳食結構發生了哪些變化？什么樣的膳食模式較為理想？如何豐富食物品種新資源、滿足食物營養需求？“大食物觀”為如何更好守護大家的“舌尖幸福”給出了答案。合理搭配，一方水土養一方人中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強介紹，中國從1982年開始進行國民
224
養生網導讀：現在的快節奏生活，導致很多人都受到過失眠的困擾，有失眠困擾的朋友可以嘗試一下選擇食用一些藥膳食療方進行改善。今天小編為大家介紹幾款調理失眠的藥膳食療方，一起來看看吧。調理失眠的藥膳食療方1、苦丁肉
1439
養生網導讀：膽固醇高是突發性心絞痛、心梗、腦卒中等心腦血管急癥的罪魁禍首，膽固醇高就像一顆定時炸彈危害我們的健康，所以，如果出現膽固醇過高的情況，我們要采取措施降低膽固醇。俗話說，藥補不如食療，那么降低膽固醇吃什么
334
養生網導讀：膽固醇高如果不及時控制，長期下去會給人們的身體健康帶來很大的影響，尤其是對于一些有心腦血管疾病的人，如果膽固醇過高，容易導致疾病惡化。因此平時控制后膽固醇的水平很重要。那么，膽固醇高應如何調理？膽固醇高
1220
天氣越來越熱，大量出汗會導致水分消耗增多，學會科學補充水分十分重要。此次新版中國居民膳食指南特別強調足量飲水、少量多次，并將其列為準則之一。指南建議，在溫和氣候條件下，低身體活動水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。推薦喝白水或茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白水。水
169
現代人生活水平高，健康意識也強，稍微有一點不舒服，就喜歡去醫院做個檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來很嚇人，其實都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
116
立秋后秋燥襲來，不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥？12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
274
秋葵，在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植，是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效，主治咽喉腫痛，小便
130
平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事，年輕時無須養生。其實，養生要從娃娃抓起，正如機器要從新時保養。一旦零件有損，養生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
124
血液是滋養身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長，血液中也會出現一些“垃圾”，如果它們不能被及時“清理”，就會造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時，不妨通過一些