豆角、豇豆、四季豆都是比較常見的豆類,在夏季餐桌上隨處可見它們的身影,而且它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,可為身體提供多種必需微量元素,那么豆角和豇豆的區(qū)別是什么呢?
1、豆角和豇豆的區(qū)別
在很多地方,豆角和豇豆并沒有區(qū)別,它們只是同一種食物的不同叫法。但其實(shí)豆角和豇豆在外形和食用方法都存在有不同。豇豆一般是指長(zhǎng)豆角,多用來清炒、燜面或腌制進(jìn)食。而豆角一般比較短,可用來炒食或煮粥。
2、豆角和四季豆的區(qū)別

豆角和四季豆的區(qū)別在于葉片、果實(shí)形狀和花果期。豆角的葉子為羽狀復(fù)葉,呈現(xiàn)為菱形,且果實(shí)比較長(zhǎng),一般在六月開花。但四季豆為對(duì)葉單生,葉子為卵形,它的果實(shí)比較短粗,一般在四月就會(huì)開花。
3、豇豆與四季豆的區(qū)別
豇豆與四季豆的區(qū)別在于果實(shí)外形、果實(shí)顏色等。豇豆也可叫角豆、帶豆等,其性狀比較長(zhǎng),一般呈現(xiàn)為深綠色,果實(shí)多呈粗線型。而四季豆又可叫菜豆、蕓扁豆等,其果實(shí)為條形,一般顏色較淺。
4、豆角和扁豆的區(qū)別
豆角和扁豆的區(qū)別在于外形和果實(shí)顏色。豆角的外形較粗短,且果實(shí)呈粗線型,一般為翠綠色。而扁豆的果莢比較扁,多為嫩綠色,成熟后可成深綠色,而且它的果實(shí)較圓。
結(jié)語:豆角和豇豆的區(qū)別在于外形和烹飪方式不同。豆角的長(zhǎng)度較短,多用來清炒或煮粥食用。而豇豆一般比較長(zhǎng),可用來清炒、燜面,或腌制成酸豇豆食用。




