1、準備過年大公雞一只,肢解一番,清洗

焯水,備用,撈出后倒入料酒,生抽,鹽入味。

洋蔥、土豆切好備用。

準備好蔥段,姜片,八角、花椒、干辣椒、香菜

鍋內放油,下入蔥、姜,干辣椒、八角、花椒炒香(別炒糊了啊)倒入雞肉,土豆翻炒一下,加入2豆瓣醬,倒入生抽,加入一點點(因為豆瓣醬有咸味所以加一點就OK)翻炒均勻。

倒入啤酒

家庭版大盤雞成品圖

烹飪技巧
雞焯水后一定清洗一下去浮沫哦。
炒的時候適當加一點點鹽。保證入味
1、準備過年大公雞一只,肢解一番,清洗

焯水,備用,撈出后倒入料酒,生抽,鹽入味。

洋蔥、土豆切好備用。

準備好蔥段,姜片,八角、花椒、干辣椒、香菜

鍋內放油,下入蔥、姜,干辣椒、八角、花椒炒香(別炒糊了啊)倒入雞肉,土豆翻炒一下,加入2豆瓣醬,倒入生抽,加入一點點(因為豆瓣醬有咸味所以加一點就OK)翻炒均勻。

倒入啤酒


雞焯水后一定清洗一下去浮沫哦。
炒的時候適當加一點點鹽。保證入味
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