紅樓夢(mèng)之火腿燉肘子的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 697 0
1.鍋中燒水，放入去骨豬肘和火腿煮3分鐘后撈出
2.火腿放入砂鍋中
3.加入黃酒和適量清水，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
4.加入豬肘，蔥結(jié)，姜片繼續(xù)小火煮1小時(shí)
5.取出火腿去骨切片
6.火腿入蒸鍋蒸1小時(shí)，同時(shí)肘子繼續(xù)燉1小時(shí)，最后5分鐘在肘子里加入鹽
7.取出肘子切塊
8.肘子放入碗中，放入焯燙好的菠菜
9.放入切好的火腿片，倒入過(guò)濾的肉湯即可
紅樓夢(mèng)之火腿燉肘子成品圖
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