準(zhǔn)備好全部食材，羊排提前解凍下。
準(zhǔn)備一鍋清水，加料酒、鹽、姜片煮沸，當(dāng)水沸騰后，下羊排焯下水，撈出瀝水，再次清洗干凈。
羊排瀝水后，再次放入鍋內(nèi)，倒入純凈水，能沒過羊排即可，再加入一勺料酒、姜片、料包，設(shè)置200度煮至湯水沸騰，撈出表面的浮沫。
設(shè)置成慢燉140度40分鐘，到時間后，撈出料包跟姜片，再加入蠔油、生抽、鹽調(diào)味，再盛出來一部分湯水。
淋上糖色，撒上白芝麻，高火收汁至滿意的狀態(tài)，關(guān)火裝盤就可以上桌嘍。
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1.家中若有啤酒，用啤酒代替純凈水，效果更佳。
2.若扔覺得色澤不夠，可適當(dāng)點一點紅燒醬油。
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