老醋花生的做法-酸辣味炸菜譜

1.

花生米清洗干凈后用廚房紙巾吸干水分

2.

冷鍋冷油最小火炸花生米

3.

花生米微微變色盛出

4.

繼續將油加熱到8成熱時關火,將花生米放進去復炸幾秒鐘,看到顏色變深馬上撈出控油

5.

裝盤后噴少量白酒

6.

碗里加入生抽,醋,糖,少許食鹽攪拌到白糖融化

7.

青椒切小丁

8.

將晾涼的花生米和青椒放到碗中拌勻,放到冰箱冷藏半小時

9.

老醋花生做好了

烹飪技巧

可以用香菜或者洋蔥來代替青椒。我是就地取材,家里正好有青椒。

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