記住防痛風(fēng)的7個(gè)“葵花寶典”~
痛風(fēng)在過去被稱為“宮廷病”
只有貴族因大吃大喝才會(huì)惹上它。
但現(xiàn)在生活條件好了
老百姓也會(huì)被痛風(fēng)威脅。
2017年中國(guó)痛風(fēng)現(xiàn)狀報(bào)告白皮書顯示
我國(guó)高尿酸血癥患者人數(shù)已達(dá)1.7億
痛風(fēng)患者超過8000萬人
已成為我國(guó)僅次于糖尿病的第二大代謝類疾病。
權(quán)威營(yíng)養(yǎng)專家總結(jié)了“食物嘌呤等級(jí)表”
從飲食入手遠(yuǎn)離痛風(fēng)。
常見“食物嘌呤等級(jí)表”
超高嘌呤食物，
痛風(fēng)和高尿酸的人應(yīng)該完全避免；
中高嘌呤食物，
應(yīng)該嚴(yán)格限量，在急性發(fā)作期不能食用；
中低嘌呤食物，
食用時(shí)稍加注意；
低嘌呤食物，
幾乎無需顧忌其嘌呤含量。
嘌呤含量
食物類別
食物清單
超高嘌呤食物：
嘌呤含量＞150毫克/100克
動(dòng)物內(nèi)臟
肝、腎、腦、脾、腸等
部分水產(chǎn)
帶魚、鯰魚、鰱魚、鯡魚、沙丁魚、鳳尾魚、基圍蝦等
部分湯
濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯
中高嘌呤食物：
嘌呤含量在75~150毫克/100克之間
各種畜肉
豬、牛、羊、驢肉等
禽肉
雞、鴨等
部分魚類
鱸魚、鯉魚、鯽魚、草魚等
甲殼類
牡蠣肉、貝肉、螃蟹等
干豆類
黃豆、黑豆、綠豆等
中低嘌呤食物：
嘌呤含量在30~75毫克/100克之間
深綠色嫩莖葉蔬菜
菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖
花類蔬菜
白色菜花等
嫩豆類蔬菜
毛豆、嫩豌豆等
部分水產(chǎn)類
三文魚、金槍魚等
大豆制品
豆?jié){、豆干、豆皮、腐竹、豆腐等
低嘌呤食物：
嘌呤含量＜30毫克/100克
奶類
牛奶
蛋類
雞蛋等
淺色葉菜
大白菜等
根莖類蔬菜
土豆、芋頭、白薯、木薯
茄果類蔬菜
番茄、茄子等
瓜類蔬菜
冬瓜等
部分雜糧
小米、蕎麥、燕麥
水果
葡萄、蘋果、草莓等
精米白面
米飯、饅頭等
7種食物排尿酸
要想降尿酸
除了嚴(yán)格控制飲食
避免攝入高嘌呤的食物外
增加尿酸的排泄也是預(yù)防高尿酸的重要一環(huán)。
那么，如何快速排出體內(nèi)尿酸？
吃什么有利于體內(nèi)尿酸快速排出呢？
01
奶制品
尤其是低脂奶制品可降低血尿酸水平，
減少痛風(fēng)的發(fā)病率。
02
豆類
豆類并非痛風(fēng)患者的禁忌，
豆制品（如豆腐腦、豆腐、豆?jié){等）
可彌補(bǔ)限制紅肉攝入
帶來的蛋白質(zhì)攝入減少，
還可降低冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
03
蔬菜
近年多項(xiàng)研究表明
進(jìn)食富含嘌呤的蔬菜
并不增加血尿酸水平及痛風(fēng)的發(fā)病率，
進(jìn)食大量的蔬菜
可堿化尿液有利于尿酸排泄，
從而降低血尿酸水平。
04
新鮮水果
選擇含果糖量較低的水果
如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、
草莓、櫻桃、菠蘿、
桃子、李子、橄欖等攝入。
建議痛風(fēng)患者少吃
蘋果、無花果、橙子、荔枝、
柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等
果糖較高的水果。
05
維生素C
口服維生素C的降尿酸作用
已被應(yīng)用于臨床實(shí)踐，
平均劑量為500 mg/d
（成人每日攝入量不應(yīng)超過2000 mg）。
維生素C可能通過促進(jìn)
尿酸排泄和抑制尿酸降低血尿酸。
06
茶
茶有類似咖啡的降尿酸機(jī)制，
但茶中也有升高血尿酸的成分，
二者作用相互抵消，
飲茶對(duì)血尿酸水平無顯著影響，
痛風(fēng)患者可根據(jù)自己的喜好選擇是否飲茶。
07
多喝水
每日喝水2000毫升，
多飲白開水可以稀釋尿酸，
加速排泄，使尿酸水平下降。
少喝肉湯、魚湯、雞湯、火鍋湯等，
因?yàn)檫@些湯中含有大量嘌呤成分。
記住防痛風(fēng)的7個(gè)秘笈
01
痛風(fēng)少吃高果糖食物
痛風(fēng)患者的“敵人”
除了各種富含嘌呤的食物外，
還有富含果糖的食物。
痛風(fēng)患者要少吃甜度比較高的水果，
尤其是果糖含量較高的水果。
因?yàn)檠褐械墓呛可仙?/p>
會(huì)導(dǎo)致血尿酸和
尿液中的尿酸含量迅速增加。
此外，有的飲料中會(huì)添加“果葡糖漿”。
因此，痛風(fēng)患者食用前
要注意看一下配料表，
少吃富含果糖的食物。
02
痛風(fēng)少用調(diào)味料
痛風(fēng)患者都知道要少吃海鮮等，
但很多人并不知道
蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等
食品調(diào)味料的嘌呤含量也很高。
這些調(diào)味品常常是一些
動(dòng)物、海鮮等經(jīng)過
提煉、濃縮加工后的成品，
其嘌呤含量非常高，
食用這些調(diào)味品烹調(diào)的食物后，
可以短時(shí)間內(nèi)迅速升高
體內(nèi)的尿酸水平。
快速的血尿酸升高則會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
03
痛風(fēng)患者別喝葡萄酒
都知道痛風(fēng)患者不能喝啤酒，
因?yàn)槠【浦杏朽堰剩?/p>
但有些人認(rèn)為紅葡萄酒里沒有嘌呤，
痛風(fēng)患者可以喝，
其實(shí)是非常錯(cuò)誤的!
酒精對(duì)痛風(fēng)的影響是多方面的，
酒精會(huì)促進(jìn)嘌呤吸收，
即便紅葡萄酒和白酒中沒有嘌呤，
跟其他含嘌呤的肉類
一起食用也會(huì)加重通風(fēng)。
另外，酒精可增進(jìn)尿酸排泄，
增加痛風(fēng)或高尿酸風(fēng)險(xiǎn)。
04
痛風(fēng)多吃堿性食物
痛風(fēng)患者要有意識(shí)多吃點(diǎn)堿性食物，
比如黃瓜、南瓜、土豆、白菜、油菜、胡蘿卜等，
以增加尿液的堿性，抑制結(jié)石形成。
05
患痛風(fēng)要少吃粗糧
痛風(fēng)患者忌口的食物除了
常見的海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、肉湯外，
主食不應(yīng)該選用粗糧，
如玉米、蕎麥、全麥片等，
因?yàn)檫@些谷物糙皮中嘌呤含量相對(duì)較多，
過多食入會(huì)引起血尿酸升高。
06
痛風(fēng)喝點(diǎn)蘇打水
痛風(fēng)患者在選擇低嘌呤飲食，
還要想辦法促進(jìn)血液尿酸的排泄，
最簡(jiǎn)單的方法是喝蘇打水。
蘇打水有較強(qiáng)的堿性，
在腎臟可以使尿液呈堿性，
堿性環(huán)境有利于腎臟排酸。
實(shí)際上，
在痛風(fēng)的臨床治療中也經(jīng)常要吃蘇打片，
道理與喝蘇打水一樣
———促進(jìn)尿酸的排泄。
07
防痛風(fēng)飲食要低蛋白
主要選用牛奶、奶酪、
脫脂奶粉和雞蛋的蛋白部分。
因?yàn)樗鼈兗仁歉缓匦璋被岬膬?yōu)質(zhì)蛋白，
能夠提供組織代謝不斷更新的需要，
又含嘌呤甚少，對(duì)痛風(fēng)幾乎不產(chǎn)生不良影響。
酸奶因含乳酸較多，故不宜飲用。
健康時(shí)報(bào)、養(yǎng)生中國(guó)
經(jīng)邵逸夫醫(yī)院綜合編輯整理發(fā)布
審核：主治醫(yī)師 徐乃佳
