栗子淮山煲鵪鶉尿酸高不宜多吃

主要功效:滋補脾腎

推薦人群:一般人群均可,高尿酸人群不宜過多食用。

材料:栗子250g、淮山干品30g、枸杞5g、鵪鶉2只、姜片適量(3~4人量)。

烹調(diào)方法:鵪鶉去掉內(nèi)臟,洗干凈,汆水去掉血污,栗子去殼去外層絨毛,其余食材清洗干凈,在瓦煲中放入清水2L,將所有食材一同放入鍋中。武火煲開后改文火繼續(xù)煲1小時,最后調(diào)味食用。

湯品點評:

栗子性溫味甘,《本草綱目》記載其可治療腎虛,用于腎虛導(dǎo)致的腰腿無力,唐代孫思邈更贊譽其為“腎之果”,具有一定的食療作用,但要注意一點,栗子適量食用可益氣健脾,過量食用則會阻礙脾胃,故不可貪食。淮山性平味甘,在補益脾腎方面效力平緩,適合大多數(shù)人食用,因此在保健煲湯時經(jīng)常使用。秋冬進補,如果不能耐受那些溫補食物,想要細(xì)水長流慢慢調(diào)補的人群,可以嘗試經(jīng)常煲此湯水。

推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

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