準備好全部食材,粉條用冷水浸泡。

起鍋,倒入植物油,加入姜絲、蒜末、花椒、干辣椒炒香。

加入料酒、生抽爆香,然后倒入兩小碗清水、香葉、鹽、糖煮沸。

放入魚塊,轉小火燉煮15分鐘左右。

然后加入瀝水后的粉條,撒上蔥花,再次燉煮5分鐘左右即可。

鲅魚燉粉條成品圖




烹飪技巧
加粉條后,湯水如果太少可適當添加白開水調整。
準備好全部食材,粉條用冷水浸泡。

起鍋,倒入植物油,加入姜絲、蒜末、花椒、干辣椒炒香。

加入料酒、生抽爆香,然后倒入兩小碗清水、香葉、鹽、糖煮沸。

放入魚塊,轉小火燉煮15分鐘左右。

然后加入瀝水后的粉條,撒上蔥花,再次燉煮5分鐘左右即可。





加粉條后,湯水如果太少可適當添加白開水調整。
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