筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜

筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜1.

野筍干提前12小時浸泡,中途換水一次

筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜

2.

姜切片,小蔥打結(jié)

筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜

3.

豬肉切塊

筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜

4.

筍干切段

筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜

5.

小土豆去皮切半

筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜

6.

蒜苗切段

筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜

7.

鍋中不用加油,直接放入豬肉煸炒

筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜

8.

豬肉出油微焦加入姜片蔥結(jié),八角,香葉,桂皮

筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜

9.

炒出香味后加入料酒,黃豆醬油,老抽翻炒均勻,加入筍干炒勻

筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜

10.

加入適量清水,燒開轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘

筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜

11.

加入土豆,雞汁,酌情加鹽,繼續(xù)燉20分鐘

筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜

12.

大火收濃湯汁后加入蒜苗,翻拌均勻即可

筍干土豆燉肉的做法-咸鮮味燉菜譜

筍干土豆燉肉成品圖

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烹飪技巧

豬肉小火煸炒出油,由于沒有焯水的步驟,一定要小火多炒一會才香,豬肉微焦最好

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