準備好所需要的材料
把鴨胗刮洗干凈，加點鹽抓勻再放在水龍頭下沖洗
把鴨胗焯水后撈出
焯水后的鴨胗切片
泡椒切成小段備用，蔥姜蒜切好
熱油鍋，倒入鴨胗。。滑炒片刻撈出備用
再熱油鍋，倒入姜片、蒜片、蔥白、泡椒爆香
再加入鴨胗炒至熟透
加料酒炒香，再放鹽、蠔油炒勻調味
最后加入水淀粉勾芡，放入少許蔥段就可以出鍋啦
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